Tournesol Toulouse Haute-Garonne

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Tournesol : semis, culture et utilisation au jardin

Tournesol

Plantes traditionnelles de nos étés, les tournesols, fiers de leurs floraisons flamboyantes et éclatantes, sont des plantes faciles à réussir. Peu exigeantes, parfois même envahissantes, elles orneront votre jardin pour le plaisir des petits et des grands.

Une plante étonnante

Fleur de tournesolLe tournesol, de son nom latin Helianthus annuus, est une plante annuelle dont la particularité réside dans sa grande taille, jusqu'à 4mètres de hauteur, et dans son opulente fleur de 40 cm de diamètre au coloris éclatant.

La racine principale est pivotante, car le tournesol est sujet à l'héliotropisme. En effet, le jeune plant, pour assurer une photosynthèse optimale nécessaire à sa croissance rapide, suit le soleil toute la journée et se tourne vers celui-ci d'est en ouest.

Le tournesol est originaire du centre et du sud des Etats-Unis ainsi que du nord du Mexique, où il était déjà cultivé par les Amérindiens. Les Espagnols l'importèrent au cours du XVIe siècle. De nos jours, sa culture est largement répandue sur tous les continents afin de produire l'huile de tournesol utilisée dans nos cuisines. Cette huile possède d'excellentes qualités diététiques et reste une source de vitamine E non négligeable. Ses graines grillées sont excellentes et très appréciées sur le pourtour méditerranéen.

L'Helianthus est aussi une plante mellifère intéressante car sa floraison se prolonge en automne, époque où les abeilles ont plus de difficultés à trouver des plantes fleuries.

Dans la grande famille des soleils on trouve aussi Helianthus tuberosus. Plus connu sous le nom de topinambour , il s'agit d'un légume ancien qui se cultive très facilement. Les rhizomes se plantent au printemps ou en automne. La récolte se fait en automne au fur et à mesure des besoins. Le rhizome se cuisine comme les pommes de terre, il a un petit goût sucré doucereux au palais.

Conditions de culture

Fleur de topinambour

Fleur de topinambour

Le tournesol a besoin du plein soleil tout au long de la journée. Un climat chaud lui est nécessaire, pour cette raison, il poussera mieux au sud de la Loire. Il affectionne les terrains peu fertiles, bien drainés et légèrement alcalins qui restent frais. Ils se plaisent près d'un ruisseau ou d'un drain de fosse septique, dans les zones climatiques où l'été est long et chaud. Si tel n'est pas le cas l' oïdium risque de faire sont apparition et de provoquer des dégâts importants.Un tuteurage sera nécessaire aux espèces les plus volumineuses surtout si le jardin est en zone venteuse, car ses lourdes fleurs risquent de faire fléchir ses ...

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