Oignon Epinal Vosges

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Culture de l'oignon

Oignon : semis, culture et récolte

Facile à cultiver, l'oignon fait partie des "basiques" de tout potager qui se respecte. Avec l'ail et l'échalote, il constitue un trio nécessaire pour relever la cuisine. Et comme en outre ses vertus profitent à notre santé...

Allium cepa

L'oignon (allium cepa) est une vivace de la famille des liliacées, qu'on pense originaire d'Asie centrale et que l'homme cultive depuis plus de 5000 ans. Formé d'un bulbe semi-enterré (qui nous intéresse pour sa consommation), il est complété par des feuilles creuses, une tige plus ou moins haute couronnée à la floraison par une grosse tête ronde constituée de petites fleurs blanches ou mauves.

Diurétique, anti-infectieux, stimulant : on lui prête bien des atouts. Il est riche en vitamines A, B et C, contient également des sels minéraux et des oligo-éléments (propriétés immunitaires et anti-oxydantes) et possède une action bénéfique avérée sur la peau, les cheveux, les ongles...

Différentes variétés

Il existe quantité de variétés d'oignons, qui se distinguent par leur taille, leur couleur, leur goût et leur période de matûrité :

  • les oignons jaunes sont vendus toute l'année. Ils sont récoltés en août et conservés au froid, entre -3 et 0°C, équeutés et secs, pour notre consommation hivernale.
  • les oignons blancs sont des primeurs récoltés avant complète maturité. Se conservant peu, on les trouve dans le commerce entre avril et septembre.
  • les petits oignons blancs sont vendus avec leurs feuilles, en botte, d'avril à juillet, puis au poids à l'automne.
  • les oignons rouges, moins répandus quoique souvent plus doux, sont disponibles de juin à mars.

Méthodes de culture

Semis de printemps

On peut simplement cultiver l'oignon par semis. Celui-ci s'opère classiquement au printemps.

Les variétés blanches les plus hâtives seront semées en premier, puis les jaunes.

La récolte se fera tout l'été; vous garderez vos oignons au sec tout l'hiver.

Semis de fin d'été

Si vous avez la chance d'habiter une région où l'hiver n'est pas trop rigoureux, vous pouvez également semer entre août et septembre, pour repiquer à l'automne. La récolte se fera alors au printemps suivant : intéressant, ceci permet de faire la jonction avec la production de l'année suivante !

Plantation de bulbes

Vous pouvez également avoir recours à la plantation de petits bulbes. C'est une méthode de culture encore plus simple. Plantez alors les bulbes tous les 10 cm, en ligne, en espaçant les...

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Oignon : semis, culture et récolte : vos réactions - p.1

Vos avis, vos réactions

Vos commentaires, vos réactions, vos témoignages sur la fiche pratique : Oignon : semis, culture et récolte
goe (lome(togo))
20/10/2009
Sur quel type de sol peut-on faire la culture de l'oignon?
lititi (Auvers sur Oise)
07/10/2009
Depuis 32 ou 3 ans, les oignons pourissent. Vue de l'extérieure ils semblent normaux. C'est la 2ème ou 3ème couche qui pourrie. Pourquoi? Ils ne sont pas arrosés durant l'été
yrudnoiv (ECHASSIERES)
25/05/2009
pensez à mettre de la cendre sur vos pieds d'ails et oignons cela aide beaucoup à la formation du bulbe
papyfontres (34320 FONTES)
01/05/2009
Variété cultivable das Sud de la france esT l'OIGNON DE LEZIGNAN qui se magnge cru dans la salade et qui ne pique pas. cEt ogoIn se repique en AVRIL/M1I pour une récolte en Juillet. Il faut une terre soupple et beaucoup d'eau justement pour éviter qu'iL soit trop fort. un delice ! la CEBE DE l2ZIGNA EST DOUCE COMME LO pAN (LE PAIN° ru da
papy45 (montbouy)
22/04/2009
j\'ai planté des oignons blancs et jaunes au mois de septembre ils ont l\'air de pousser mais à quel moment je les récolte merci pour la réponse
Oscar (Montmain 76520)
31/08/2008
Bonjour, quel engrais peut' on apporter pour la culture de l'oignon, toutes variétés confondus Et, est-ce nécessaire ? Merci.
Pataud (HERMEE)
10/06/2008
Que faire contre l'anguillule de l'oignon qui est en train de dévaster ma future récolte ? Comment désinfecter la terre ?
mibou (travaillan 84850)
01/06/2008
a quelle periode dois je recolter mes oignons jaune et blanc pour pouvoir les conserve pour cet hiver .Il y a eu beaucoup de pluie et la moitie on pourri car nous avions couper les fleurs et l eau a penetre a l interieur merci de me repondre
maman (Mouscron)
16/05/2008
J'ai planté des bulbilles d'oignons en septembre pour récolter en mai-juin d'après le vendeur. or, je vois certains fleurir. Comment savoir à quel moment les cueillir?Ceux en fleur sont-ils encore bons à manger?Dois-je les consommer de suite ou non... mercid'avance
didier (beaumont)
02/05/2008
pourquoi mettre pas les orties dans un bas nylon afin de ne pas devoir filtrer ensuite pour notre pulvisirateur?
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