Noix Le Puy-en-Velay Haute-Loire

Retrouver sur cette page des informations sur la noix, le noyer et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Le Puy-en-Velay et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
JARDINERIE DU TERROIR
(047) 103-5030
Zoning Industriel Zone Industrielle
BLAVOZY, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 108-3830
Avenue Puy
Monastier sur Gazeille (Le), Haute-Loire

Données fournies par:
AGRI SUD EST CENTRE SA
(047) 177-6180
Le Moulin Neuf rte Langeac
Saugues, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 104-9617
La Chartreuse
Brives Charensac, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 159-8508
La Gueuse
Tence, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 104-9617
La Chartreuse
Brives Charensac, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 159-0122
Villeneuve
Yssingeaux, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 103-2215
Boulevard Nord
Craponne sur Arzon, Haute-Loire

Données fournies par:
Agri Sud Est Centre
(047) 159-9274
19 Bis Avenue 19 Mars 1962
Montfaucon en Velay, Haute-Loire

Données fournies par:
JARDINERIE DU TERROIR
(047) 103-5030
Zoning Industriel Zone Industrielle
BLAVOZY, Haute-Loire

Données fournies par:
Données fournies par:

Noix : un fruit pour toute l'année !

Noix

La noix est un fruit sec riche en lipides insaturés et en oméga 3. On l'utilise en cuisine, dans les gâteaux ou les tartes. Le pain aux noix accompagne le fromage, et le vin de noix est un apéritif facile à réaliser.

La noix, à consommer fraîche ou sèche

NoixDe septembre à octobre, on peut trouver les noix sous forme fraîche: on les déguste en retirant la fine pellicule qui les recouvre (elle s'enlève facilement), et leur croquant et leur légère amertume fait merveille dans les salades de crudités.
Elles se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur.

Sèches, elles se gardent au contraire pendant plusieurs mois (dans leur coquille, bien sûr, car une fois décoquillées, elles rancissent assez rapidement). Il est possible de les faire tremper pendant une nuit dans un peu de lait, ce qui leur redonne un peu la saveur des noix fraîches.

Une grande richesse nutritionnelle grâce aux acides gras oméga 3

Les noix sont particulièrement intéressantes sur le plan nutritif. Elles apportent du magnésium, du fer, des vitamines E et B6, et surtout des acides gras insaturés, en particulier les précieux oméga 3. Deux cuillères à soupe d'huile de noix, ou 3 à 5 noix par jour permettent de satisfaire nos besoins journaliers (2g) en oméga 3! Un geste santé à adopter par toute la famille...

Les noix contiennent également des quantités intéressantes de protéines (16g/100g), mais étant très énergétiques à cause de leur richesse en lipides (60g/100g), elles doivent être consommées en petite quantité.

Des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire

Ce profil nutritionnel si remarquable par la teneur en oméga 3 et l'absence de cholestérol confère plusieurs avantages à la consommation régulière de noix:

  • baisse du taux de mauvais cholestérol sanguin
  • diminution des triglycérides sanguins
  • régulation de l'hypertension artérielle
  • diminution du risque de maladies cardiovasculaires en limitant les dépôts dans les artères (plaque d'athérome)
  • réduction des réactions inflammatoires
  • effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau (effet préventif probable sur la maladie d'Alzheimer et la dépression).

L'huile de noix (bio de préférence!) présente les mêmes atouts nutritionnels.

Noix et huile de noix en cuisine

Les gâteaux aux noix font de merveilleux goûters!
Les noix s'utilisent beaucoup en pâtisserie (gâteaux, tartes, brownies, cookies...) et en confiserie (nougat, fruits déguisés...). Elles se glissent ég...

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud

Plan du site - Newsletter jardinage - Cartes de voeux - A propos - CGU - Etablir un lien - Publicité - Jardin - Nous contacter
Conception & Réalisation : WIZELIS - ©1999-2009 - tous droits réservés
Déclaration CNIL N°1000445 - dernière mise à jour 1er mars 2011