Noix Evry Essone

Retrouver sur cette page des informations sur la noix, le noyer et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Evry et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Truffaut
(016) 972-1140
Rue Ferdinand de Lesseps
Grigny, Essone

Données fournies par:
Garden Price
(016) 089-1363
Route Lisses
Corbeil Essonnes, Essone

Données fournies par:
Delbard (SA)
(016) 925-7171
Rue Clément Ader
Fleury Mérogis, Essone

Données fournies par:
Botanic SA
(016) 085-2400
Centre Cial Maison Neuve
Brétigny sur Orge, Essone

Données fournies par:
Garden Price
(016) 448-4811
Route Chasse
Ballainvilliers, Essone

Données fournies par:
JARDILAND
(016) 088-3377
Avenue 8 Mai 1945
Corbeil Essonnes, Essone

Données fournies par:
Garden Center Weldom (SA)
(016) 015-1187
5 Avenue Jacques Duclos
Sainte Geneviève des Bois, Essone

Données fournies par:
CENTRE DES JARDINS DUVAL
(016) 060-8448
Zone d'aménagement concerté Carre
LIEUSAINT, Seine-et-Marne

Données fournies par:
Côté Nature
(016) 449-5885
118 Rue Tiphoines
Saint Michel sur Orge, Essone

Données fournies par:
Truffaut
(016) 065-8318
Route nationale 7
Saint Fargeau Ponthierry, Seine-et-Marne

Données fournies par:
Données fournies par:

Noix : un fruit pour toute l'année !

Noix

La noix est un fruit sec riche en lipides insaturés et en oméga 3. On l'utilise en cuisine, dans les gâteaux ou les tartes. Le pain aux noix accompagne le fromage, et le vin de noix est un apéritif facile à réaliser.

La noix, à consommer fraîche ou sèche

NoixDe septembre à octobre, on peut trouver les noix sous forme fraîche: on les déguste en retirant la fine pellicule qui les recouvre (elle s'enlève facilement), et leur croquant et leur légère amertume fait merveille dans les salades de crudités.
Elles se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur.

Sèches, elles se gardent au contraire pendant plusieurs mois (dans leur coquille, bien sûr, car une fois décoquillées, elles rancissent assez rapidement). Il est possible de les faire tremper pendant une nuit dans un peu de lait, ce qui leur redonne un peu la saveur des noix fraîches.

Une grande richesse nutritionnelle grâce aux acides gras oméga 3

Les noix sont particulièrement intéressantes sur le plan nutritif. Elles apportent du magnésium, du fer, des vitamines E et B6, et surtout des acides gras insaturés, en particulier les précieux oméga 3. Deux cuillères à soupe d'huile de noix, ou 3 à 5 noix par jour permettent de satisfaire nos besoins journaliers (2g) en oméga 3! Un geste santé à adopter par toute la famille...

Les noix contiennent également des quantités intéressantes de protéines (16g/100g), mais étant très énergétiques à cause de leur richesse en lipides (60g/100g), elles doivent être consommées en petite quantité.

Des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire

Ce profil nutritionnel si remarquable par la teneur en oméga 3 et l'absence de cholestérol confère plusieurs avantages à la consommation régulière de noix:

  • baisse du taux de mauvais cholestérol sanguin
  • diminution des triglycérides sanguins
  • régulation de l'hypertension artérielle
  • diminution du risque de maladies cardiovasculaires en limitant les dépôts dans les artères (plaque d'athérome)
  • réduction des réactions inflammatoires
  • effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau (effet préventif probable sur la maladie d'Alzheimer et la dépression).

L'huile de noix (bio de préférence!) présente les mêmes atouts nutritionnels.

Noix et huile de noix en cuisine

Les gâteaux aux noix font de merveilleux goûters!
Les noix s'utilisent beaucoup en pâtisserie (gâteaux, tartes, brownies, cookies...) et en confiserie (nougat, fruits déguisés...). Elles se glissent ég...

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud

Plan du site - Newsletter jardinage - Cartes de voeux - A propos - CGU - Etablir un lien - Publicité - Jardin - Nous contacter
Conception & Réalisation : WIZELIS - ©1999-2009 - tous droits réservés
Déclaration CNIL N°1000445 - dernière mise à jour 1er mars 2011