Noix Calais Pas-de-Calais

Retrouver sur cette page des informations sur la noix, le noyer et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Calais et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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Jardigrain
(032) 134-1430
40 Quai Gustave Lamarle
Calais, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Gamm Vert
(032) 192-9033
8 Rue Ferber
Marquise, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Point Vert
(032) 100-1040
390 Rue Claye
Licques, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Point Vert Le Jardin
(032) 825-4360
Rue Canton Cailloutis
Loon Plage, Nord

Données fournies par:
Point Vert
(032) 107-5625
11 Rue Gare
Croisilles, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Jardiland
(032) 119-7810
Rue Verte
Calais, Pas-de-Calais

Données fournies par:
CHAMP LIBRE
(032) 100-1041
390 Rue Claye
Licques, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Etablissements Pierre Lefebvre
(032) 133-3036
68 Rue Plouy
Colembert, Pas-de-Calais

Données fournies par:
Point Vert Le Jardin
(032) 191-7537
Route Samer
Desvres, Pas-de-Calais

Données fournies par:
JARDILAND ENSEIGNE
(032) 112-9510
Rue Av Arthur Rimbaud
LONGUENESSE, Pas-de-Calais

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Noix : un fruit pour toute l'année !

Noix

La noix est un fruit sec riche en lipides insaturés et en oméga 3. On l'utilise en cuisine, dans les gâteaux ou les tartes. Le pain aux noix accompagne le fromage, et le vin de noix est un apéritif facile à réaliser.

La noix, à consommer fraîche ou sèche

NoixDe septembre à octobre, on peut trouver les noix sous forme fraîche: on les déguste en retirant la fine pellicule qui les recouvre (elle s'enlève facilement), et leur croquant et leur légère amertume fait merveille dans les salades de crudités.
Elles se conservent seulement quelques jours au réfrigérateur.

Sèches, elles se gardent au contraire pendant plusieurs mois (dans leur coquille, bien sûr, car une fois décoquillées, elles rancissent assez rapidement). Il est possible de les faire tremper pendant une nuit dans un peu de lait, ce qui leur redonne un peu la saveur des noix fraîches.

Une grande richesse nutritionnelle grâce aux acides gras oméga 3

Les noix sont particulièrement intéressantes sur le plan nutritif. Elles apportent du magnésium, du fer, des vitamines E et B6, et surtout des acides gras insaturés, en particulier les précieux oméga 3. Deux cuillères à soupe d'huile de noix, ou 3 à 5 noix par jour permettent de satisfaire nos besoins journaliers (2g) en oméga 3! Un geste santé à adopter par toute la famille...

Les noix contiennent également des quantités intéressantes de protéines (16g/100g), mais étant très énergétiques à cause de leur richesse en lipides (60g/100g), elles doivent être consommées en petite quantité.

Des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire

Ce profil nutritionnel si remarquable par la teneur en oméga 3 et l'absence de cholestérol confère plusieurs avantages à la consommation régulière de noix:

  • baisse du taux de mauvais cholestérol sanguin
  • diminution des triglycérides sanguins
  • régulation de l'hypertension artérielle
  • diminution du risque de maladies cardiovasculaires en limitant les dépôts dans les artères (plaque d'athérome)
  • réduction des réactions inflammatoires
  • effets bénéfiques sur le fonctionnement du cerveau (effet préventif probable sur la maladie d'Alzheimer et la dépression).

L'huile de noix (bio de préférence!) présente les mêmes atouts nutritionnels.

Noix et huile de noix en cuisine

Les gâteaux aux noix font de merveilleux goûters!
Les noix s'utilisent beaucoup en pâtisserie (gâteaux, tartes, brownies, cookies...) et en confiserie (nougat, fruits déguisés...). Elles se glissent ég...

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