Châtaigne Troyes Aube

Retrouver sur cette page des informations sur la châtaigne, la châtaignier et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Troyes et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

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ETABLISSEMENT LEFEVRE BENOIT
(035) 153-5337
11 Place Saint Remy
TROYES, Aube

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G 2 PAYSAGE
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Chemin Croix Chemineau
VERRIERES, Aube

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Jardinerie Valérie
(032) 547-3886
37 Rue Paris
Arcis sur Aube, Aube

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Culture Kaya
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Troyes, Aube
 
ETABLISSEMENT LEFEVRE BENOIT
(035) 153-5337
11 Place Saint Remy
TROYES, Aube

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Rocha
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Buchères, Aube

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Les Serres du Jardiniste
(032) 541-9462
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S.M.A. Fashion Toutou
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Jardinerie Valérie
(032) 547-3886
37 Rue Paris
Arcis sur Aube, Aube

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Nature et Plein Air
(032) 592-8356
Zone Artisanale Nord
Brienne le Château, Aube

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Châtaigne

Redécouvrez la châtaigne ! Longtemps à la base de notre alimentation, elle est pleine d'énergie et de bonnes choses pour la santé;. Un régal de saison, à consommer sans modération...

Probablement originaire d'Asie mineure, la châtaigne est présente en Europe depuis fort longtemps (on la retrouve sur plusieurs sites archéologiques de Dordogne notamment).

Elle est le fruit du châtaignier, que l'on dénommait « arbre à pain », ce qui dénote l'importance de la châtaigne dans les régimes alimentaires de l'époque. C'était particulièrement le cas dans le Massif Central et en Corse, mais également au Portugal ou en Italie.

C'est un akène, un fruit sec à une seule graine, à l'instar de la noisette, du gland...
Châtaigne ou marron ?

La châtaigne est enveloppée d'une bogue hérissée de piquants. Lorsqu'on l'ouvre, on trouve générale entre 2 et 5 « amandes ». Certaines variétés produisent des fruits non-cloisonnés et particulièrement gros, que l'on appelle « marrons ». Ce sont eux que vous retrouvez dans la crème de marrons, ou les marrons glacés.

Une dénomination qui entretient la confusion avec le marron « vrai », fruit du marronnier, qui n'est pas comestible.

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud.com

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