Châtaigne Carcassonne Aude

Retrouver sur cette page des informations sur la châtaigne, la châtaignier et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Carcassonne et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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CULTURE INDOOR CARCASSONNE
(043) 034-4558
28 Rue De La Republique
CARCASSONNE, Aude

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Indoor Gardens
(046) 847-6056
Rue Jean Augustin Fresnel
Carcassonne, Aude

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SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRIS
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Saint Jean
SAISSAC, Aude

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MONSIEUR BRICOLAGE MOURET
(046) 874-7171
Route De Carcassonne
LIMOUX, Aude

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Jardiland
(046) 811-9666
avenue Souvenirue Français
Carcassonne, Aude
 
Société Industrielle Commerciale Martinet (SOCOMAR)
(046) 811-1900
Chemin Cucurnis
Carcassonne, Aude

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ARTERRIS DISTRIBUTION
(046) 878-1005
Zone Artisanale Le Pastissié
Rieux Minervois, Aude

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Aux 4 Saisons
(046) 831-6045
Rue Jean Mermoz
Limoux, Aude

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Chlorophylle
(056) 361-0797
Boulevard Thore
Aussillon, Tarn

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Gamm Vert Arterris Distribution Propriétaire
(046) 810-3900
zone artisanale Salvaza boulevard Henri Bouffet
Carcassonne, Aude
 
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Châtaigne

Redécouvrez la châtaigne ! Longtemps à la base de notre alimentation, elle est pleine d'énergie et de bonnes choses pour la santé;. Un régal de saison, à consommer sans modération...

Probablement originaire d'Asie mineure, la châtaigne est présente en Europe depuis fort longtemps (on la retrouve sur plusieurs sites archéologiques de Dordogne notamment).

Elle est le fruit du châtaignier, que l'on dénommait « arbre à pain », ce qui dénote l'importance de la châtaigne dans les régimes alimentaires de l'époque. C'était particulièrement le cas dans le Massif Central et en Corse, mais également au Portugal ou en Italie.

C'est un akène, un fruit sec à une seule graine, à l'instar de la noisette, du gland...
Châtaigne ou marron ?

La châtaigne est enveloppée d'une bogue hérissée de piquants. Lorsqu'on l'ouvre, on trouve générale entre 2 et 5 « amandes ». Certaines variétés produisent des fruits non-cloisonnés et particulièrement gros, que l'on appelle « marrons ». Ce sont eux que vous retrouvez dans la crème de marrons, ou les marrons glacés.

Une dénomination qui entretient la confusion avec le marron « vrai », fruit du marronnier, qui n'est pas comestible.

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud.com

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