Châtaigne Aurillac Cantal

Retrouver sur cette page des informations sur la châtaigne, la châtaignier et sur la manière de cultiver cet arbre fruitier. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Aurillac et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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Florinand
(047) 164-0520
25 Avenue Georges Pompidou
Aurillac, Cantal

Données fournies par:
Gamm Vert
(047) 140-4180
Avenue Estourocs
Pleaux, Cantal

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Pépinières Jarrige
(056) 532-1154
route Martel
Aurillac, Cantal
 
Gamm Vert
(047) 167-4500
Avenue Aurillac
Mauriac, Cantal

Données fournies par:
AGRI SUD EST CENTRE SA
(047) 123-0285
2 Rue Ribeyre
Massiac, Cantal

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UNION COOPERATIVES AGRICOLES ALTITUDE
(047) 140-4474
Avenue Estourocs
Pleaux, Cantal

Données fournies par:
Gamm Vert SA du Pays Vert Franchisé Indépendant
(047) 163-4231
1 boulevard Vialenc
Aurillac, Cantal
 
hortiver lombriculture et camping a la ferme
(097) 526-1203
lieu-dit bout du lieu
marmanhac, Cantal
 
UNION COOPERATIVES AGRICOLES ALTITUDE
(047) 140-4474
Avenue Estourocs
Pleaux, Cantal

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Gamm Vert
(047) 178-1343
Route Condat
Riom ès Montagnes, Cantal

Données fournies par:
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Châtaigne

Redécouvrez la châtaigne ! Longtemps à la base de notre alimentation, elle est pleine d'énergie et de bonnes choses pour la santé;. Un régal de saison, à consommer sans modération...

Probablement originaire d'Asie mineure, la châtaigne est présente en Europe depuis fort longtemps (on la retrouve sur plusieurs sites archéologiques de Dordogne notamment).

Elle est le fruit du châtaignier, que l'on dénommait « arbre à pain », ce qui dénote l'importance de la châtaigne dans les régimes alimentaires de l'époque. C'était particulièrement le cas dans le Massif Central et en Corse, mais également au Portugal ou en Italie.

C'est un akène, un fruit sec à une seule graine, à l'instar de la noisette, du gland...
Châtaigne ou marron ?

La châtaigne est enveloppée d'une bogue hérissée de piquants. Lorsqu'on l'ouvre, on trouve générale entre 2 et 5 « amandes ». Certaines variétés produisent des fruits non-cloisonnés et particulièrement gros, que l'on appelle « marrons ». Ce sont eux que vous retrouvez dans la crème de marrons, ou les marrons glacés.

Une dénomination qui entretient la confusion avec le marron « vrai », fruit du marronnier, qui n'est pas comestible.

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud.com

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