Champignons Cannes Alpes-Maritimes

Retrouver sur cette page des informations sur les champignon et sur la manière de les cultiver dans votre potager. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Cannes et sa région où vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Schneider Soeur
(049) 343-1855
2 Rue Russie
Cannes, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
C.A.T.La Siagne (Centre d'Aide par le Travail)
(049) 219-1500
1100 Avenue République
Roquette sur Siagne (La), Alpes-Maritimes

Données fournies par:
COOP AGRICOLE VALLEE SIAGNE
(049) 260-2200
277 Avenue Fréderic Mistral
Pegomas, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Versace Pierre
(049) 293-9824
3528 Route Parc
Valbonne, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Green House
(049) 375-5243
400 Route Tiragon
Mouans Sartoux, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Caisse Rég Crédit Agricole Mutuel PCA
(049) 375-7901
21 Avenue Tournamy
Mougins, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Jardinerie Salussolia
(049) 347-0933
1515 Chemin La Levade
Roquette sur Siagne (La), Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Vilmorin Jardineries et Paysages
(049) 721-2177
1165 Chemin Combes
Antibes Juan les Pins, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Mirot Jardin
(049) 333-6629
695 Chemin Ames du Purgatoire
Antibes Juan les Pins, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
Botanic
(049) 228-3100
999 Chemin Gourettes
Mouans Sartoux, Alpes-Maritimes

Données fournies par:
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champignons : dans la nature, au jardin

Champignons

Si le "champignon de Paris" est présent à l'année sur les étals, les champignons poussent en quantité plutôt vers la fin de l'été. Outre les saveurs bien particulières, saviez-vous que cet aliment possède de vraies qualités nutritionnelles ?

Introduction

Coprin cheveluLes champignons sont des végétaux "à part". S'ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres ils sont en revanche pauvres en calories et contiennent très peu de protéines. Un compagnon intéressant pour les régimes amaigrissants et hypolipidiques !

Composition nutritionnelle moyenne

A dose raisonnable, la consommation de champignons est bonne pour la santé. Ils contiennent par exemple beaucoup de vitamines B (notamment vitamine B3, importante pour la peau, les systèmes digestifs et nerveux) et constituent une source intéressante de minéraux.

Selon les variétés, les oligo-éléments sont parfois présent en quantité significative : fer (1,2 mg), zinc (0,5 mg), cuivre (0,4 mg) etc.

Pour 100 g de champignons

  • Apport énergétique : 25 à 40 kcal
  • Eau : 90 g
  • Protides : 2 à 4 g
  • Lipides : 0,3 à 0,7 g
  • Glucides : 3 à 6 g
  • Calcium : 5 à 7 mg
  • Phosphore : 100 à 120 mg
  • Potassium : 300 à 500 mg
  • Magnésium : 8 à 15 mg
  • Sodium : 5 à 20 mg
  • Vitamine C : 4 à 9 mg
  • Vitamine B1 : 0,02 à 0,10 mg
  • Vitamine B2 : 0,25 à 0,50 mg
  • Vitamine B3 : 5 à 8 mg
  • Vitamine B5 : 2 mg

Quels champignons communs près de chez vous ?

Parmi les champignons que l'on peut rencontrer facilement dans la nature, citons par exemple :

  • le rosé des prés (agaricus campestris), qui pousse dans les prairies et les talus
  • le coprin chevelu (coprinus comatus), adepte des terrains enrichis en fumier ou fraîchement retournés
  • la coulemelle (macrolepiota procera), en lisière de forêt ou clairière
  • la vrai mousseron (calocybe gambosa), près des forêts de feuillus, au bord des routes
  • le champignon des fées (marasmius oreades), en zone montagneuse et prairies

Cueillette : attention, danger !

Vous êtes tentés par une petite cueillette : très bien. Mais attention à ne pas vous tromper. Si une minorité de champignons est véritablement dangereuse pour la santé, la consommation de certains d'entre eux peut s'avèrer mortelle !

Limitez-vous aux champigons que vous connaissez bien. Si vous souhaitez cueillir un spécimen "original" ou inconnu, ne le touchez pas directement (à défaut de gant , mettez la main dans un sac plastique) et ne le mélangez pas avec le reste de votre récolte.

En cas de doute sur l'identification, demandez conseil sans hésiter à votre pharmacien.

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