Champignons Aix-en-Provence Bouches-du-Rhône

Retrouver sur cette page des informations sur les champignon et sur la manière de les cultiver dans votre potager. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Aix-en-Provence et sa région où vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin

Entreprises Locales

Pour toutes informations relatives à cette page, contactez toutlocal.fr.
Lisapl
(044) 296-2068
5125 Route Avignon
Aix en Provence, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
HYDROBOX
(044) 227-7814
20 Avenue Amouriq
Les Milles, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Botanic
(044) 252-5252
29 Rue Guillaume du Vair
Aix en Provence, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Jardinerie Jardivals
(044) 228-9302
Chemin départemental 10
Ventabren, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Jardinerie Baobab
(044) 251-2295
Rue Arménie
Gardanne, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Hydrobox (SARL)
(095) 029-3631
20 Avenue Amouriq
Les Milles, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Jardinerie Animalerie Rochietta
(044) 258-6677
Route nationale 7
Meyreuil, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Jardival's
(044) 228-7477
Chemin départemental 10
Ventabren, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Jardinerie Riera
(044) 254-7015
Rue Piboules
Venelles, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
SOCIETE DE NEGOCE GAMBIER
(044) 222-4740
529 Chemin Joseph Roumanille
Bouc Bel Air, Bouches-du-Rhône

Données fournies par:
Données fournies par:

champignons : dans la nature, au jardin

Champignons

Si le "champignon de Paris" est présent à l'année sur les étals, les champignons poussent en quantité plutôt vers la fin de l'été. Outre les saveurs bien particulières, saviez-vous que cet aliment possède de vraies qualités nutritionnelles ?

Introduction

Coprin cheveluLes champignons sont des végétaux "à part". S'ils sont riches en vitamines, minéraux et fibres ils sont en revanche pauvres en calories et contiennent très peu de protéines. Un compagnon intéressant pour les régimes amaigrissants et hypolipidiques !

Composition nutritionnelle moyenne

A dose raisonnable, la consommation de champignons est bonne pour la santé. Ils contiennent par exemple beaucoup de vitamines B (notamment vitamine B3, importante pour la peau, les systèmes digestifs et nerveux) et constituent une source intéressante de minéraux.

Selon les variétés, les oligo-éléments sont parfois présent en quantité significative : fer (1,2 mg), zinc (0,5 mg), cuivre (0,4 mg) etc.

Pour 100 g de champignons

  • Apport énergétique : 25 à 40 kcal
  • Eau : 90 g
  • Protides : 2 à 4 g
  • Lipides : 0,3 à 0,7 g
  • Glucides : 3 à 6 g
  • Calcium : 5 à 7 mg
  • Phosphore : 100 à 120 mg
  • Potassium : 300 à 500 mg
  • Magnésium : 8 à 15 mg
  • Sodium : 5 à 20 mg
  • Vitamine C : 4 à 9 mg
  • Vitamine B1 : 0,02 à 0,10 mg
  • Vitamine B2 : 0,25 à 0,50 mg
  • Vitamine B3 : 5 à 8 mg
  • Vitamine B5 : 2 mg

Quels champignons communs près de chez vous ?

Parmi les champignons que l'on peut rencontrer facilement dans la nature, citons par exemple :

  • le rosé des prés (agaricus campestris), qui pousse dans les prairies et les talus
  • le coprin chevelu (coprinus comatus), adepte des terrains enrichis en fumier ou fraîchement retournés
  • la coulemelle (macrolepiota procera), en lisière de forêt ou clairière
  • la vrai mousseron (calocybe gambosa), près des forêts de feuillus, au bord des routes
  • le champignon des fées (marasmius oreades), en zone montagneuse et prairies

Cueillette : attention, danger !

Vous êtes tentés par une petite cueillette : très bien. Mais attention à ne pas vous tromper. Si une minorité de champignons est véritablement dangereuse pour la santé, la consommation de certains d'entre eux peut s'avèrer mortelle !

Limitez-vous aux champigons que vous connaissez bien. Si vous souhaitez cueillir un spécimen "original" ou inconnu, ne le touchez pas directement (à défaut de gant , mettez la main dans un sac plastique) et ne le mélangez pas avec le reste de votre récolte.

En cas de doute sur l'identification, demandez conseil sans hésiter à votre pharmacien.

Acheter...

Lire la suite de l'article sur le site de Gerbeaud

Plan du site - Newsletter jardinage - Cartes de voeux - A propos - CGU - Etablir un lien - Publicité - Jardin - Nous contacter
Conception & Réalisation : WIZELIS - ©1999-2009 - tous droits réservés
Déclaration CNIL N°1000445 - dernière mise à jour 1er mars 2011