Brocoli Saint-Brieuc Côtes-d'Armor

Retrouver sur cette page des informations sur le brocoli et sur la manière de cultiver ce légume. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Saint-Brieuc et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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DISTRIVERT SECTEUR IROISE
(029) 674-4775
Zone Artisanale Chene Vert
PLERIN, Côtes-d'Armor

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Biopouss'
(029) 633-9202
19 Place Baratoux
Saint Brieuc, Côtes-d'Armor

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SICA PONT EZER
(029) 674-8721
Le Volozen
Foeil Le, Côtes-d'Armor

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SNC JARDI SAINT BRIEUC
(029) 601-5710
3 Avenue Pierre Mendes France
TREGUEUX, Côtes-d'Armor

Données fournies par:
Le Potier André
(029) 642-1252
La Rouvenaie
Hermitage Lorge (L'), Côtes-d'Armor

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BEUREL
(097) 558-2938
3 Rue Loge
Ploufragan, Côtes-d'Armor

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DISTRIVERT
(029) 674-1037
Rue Quintin
Plouagat, Côtes-d'Armor

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Ets Horticoles Georges Truffaut
(029) 601-0202
Rue Claude Sautet
Trégueux, Côtes-d'Armor

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Sica Eolys
(029) 631-3553
25 Avenue Georges Clemenceau Maroué
Lamballe, Côtes-d'Armor

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Liebaud Yves
(029) 665-3861
Saint Antoine
Tressignaux, Côtes-d'Armor

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Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.

Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences : les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les "pommes" de brocoli. Elles peuvent atteindre 15 ou 20 cm de longueur pour un diamètre de 20 cm.

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