Brocoli Epinal Vosges

Retrouver sur cette page des informations sur le brocoli et sur la manière de cultiver ce légume. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Epinal et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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DEMANGE 88
(032) 934-4477
Route Jeuxey
Epinal, Vosges

Données fournies par:
Trèfle Vert
(032) 931-0421
Rue Fougère
Chavelot, Vosges

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Triboulot Jardinage
(032) 965-7020
5 Rue Epinal
Girecourt sur Durbion, Vosges

Données fournies par:
Ramber-Jardins
(032) 965-4347
3 Avenue 17ème Bcp
Rambervillers, Vosges

Données fournies par:
Trèfle Vert
(032) 938-0321
20 B Rue René Didierjean
Charmes, Vosges

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Trèfle Vert
(032) 982-3547
Impasse Blanchisseuses
Epinal, Vosges

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Kiriel
(032) 930-3164
17 Rue Vallée de l'aitre
Xertigny, Vosges

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Trèfle Vert
(032) 951-3284
Zone Artisanale Barbazan
Bruyères, Vosges

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Trèfle Vert
(032) 965-0023
8 Avenue 17ème Bcp
Rambervillers, Vosges

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SARL de la Gare
(038) 494-1815
Avenue Albert Thomas
Corbenay, Haute-Saône

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Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.

Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences : les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les "pommes" de brocoli. Elles peuvent atteindre 15 ou 20 cm de longueur pour un diamètre de 20 cm.

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