Brocoli Carcassonne Aude

Retrouver sur cette page des informations sur le brocoli et sur la manière de cultiver ce légume. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Carcassonne et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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Indoor Gardens
(046) 847-6056
Rue Jean Augustin Fresnel
Carcassonne, Aude

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Société Industrielle Commerciale Martinet (SOCOMAR)
(046) 811-1900
Chemin Cucurnis
Carcassonne, Aude

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SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRIS
(046) 824-4046
Saint Jean
SAISSAC, Aude

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MONSIEUR BRICOLAGE MOURET
(046) 874-7171
Route De Carcassonne
LIMOUX, Aude

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Gamm Vert Arterris Distribution Propriétaire
(046) 810-3900
zone artisanale Salvaza boulevard Henri Bouffet
Carcassonne, Aude
 
CULTURE INDOOR CARCASSONNE
(043) 034-4558
28 Rue De La Republique
CARCASSONNE, Aude

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ARTERRIS DISTRIBUTION
(046) 878-1005
Zone Artisanale Le Pastissié
Rieux Minervois, Aude

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Aux 4 Saisons
(046) 831-6045
Rue Jean Mermoz
Limoux, Aude

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Chlorophylle
(056) 361-0797
Boulevard Thore
Aussillon, Tarn

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Villaverde Jardinerie-du-Midi Franchisé indépendant
(046) 847-5070
boulevard Denis Papin zi la Bouriette
Carcassonne, Aude
 
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Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.

Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences : les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les "pommes" de brocoli. Elles peuvent atteindre 15 ou 20 cm de longueur pour un diamètre de 20 cm.

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