Brocoli Cahors Lot

Retrouver sur cette page des informations sur le brocoli et sur la manière de cultiver ce légume. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Cahors et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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Cassan Filles SNC
(056) 535-1526
Regourd
Cahors, Lot

Données fournies par:
CAPEL Coopérative Agricole Des Productio
(056) 521-4672
Lieu-dit La Verniere
CATUS, Lot

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CAPEL 4 SAISONS
(056) 524-9400
Zone Artisaname De Lissaure
LALBENQUE, Lot

Données fournies par:
CAPEL 4 SAISONS
(056) 521-1676
Route Soulomes
Labastide Murat, Lot

Données fournies par:
CAPEL 4 SAISONS
(056) 521-5223
Route De Vire
PUY L EVEQUE, Lot

Données fournies par:
CAPEL 4 SAISONS
(056) 520-4680
Plaine Pal
Cahors, Lot

Données fournies par:
CAPEL 4 SAISONS
(056) 521-4672
La Vernière
Catus, Lot

Données fournies par:
CAPEL Coopérative Agricole Des Productio
(056) 531-9168
Lieu-dit Moulin De Pleysse
MONTCUQ, Lot

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CAPEL 4 SAISONS
(056) 531-5845
Route Villefranche
Limogne En Quercy, Lot

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Jardinerie du Quercy
(056) 530-1097
avenue Maryse Bastié
Cahors, Lot
 
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Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.

Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences : les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les "pommes" de brocoli. Elles peuvent atteindre 15 ou 20 cm de longueur pour un diamètre de 20 cm.

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