Brocoli Albi Tarn

Retrouver sur cette page des informations sur le brocoli et sur la manière de cultiver ce légume. Egalement, vous pourrez retrouver une liste de professionnels à Albi et sa région ou vous pourrez trouver tout ce dont vous avez besoin.

Entreprises Locales

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JARDINERIE TARNAISE
(056) 360-7517
Larquipeyre
Albi, Tarn

Données fournies par:
SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRIS
(056) 354-1060
Lieu-dit Ranteil
Albi, Tarn

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Jardins en Cascade Les
(056) 353-9872
3 Rue Jean Mermoz
Saint Juéry, Tarn

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GROUPE COOPERATIF OCCITAN GCO
(056) 376-5853
Boulevard Augustin Malroux
CARMAUX, Tarn

Données fournies par:
JARDI LESCURE D'ALBIGEOIS
(056) 377-3577
Route Carmaux
LESCURE D ALBIGEOIS, Tarn

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Rieucau Gilles
(056) 338-1600
Avenue Mendès France
Albi, Tarn

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Doumerg Environnement
(056) 376-7515
Chemin Cap Long
Sequestre (Le), Tarn

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Les Jardins en Cascade
(056) 345-9564
3 Rue Jean Mermoz
Saint Juéry, Tarn

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Jardinerie La Main Verte
(056) 376-5499
5 Place Salvator Allende
Blaye les Mines, Tarn

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GROUPE COOPERATIF OCCITAN GCO
(056) 357-2071
Avenue Saint Exupery
GAILLAC, Tarn

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Brocoli

De tous les choux, le brocoli est le seul que l'on consomme tout au long de l'année. Ses pommes vertes et serrées sont une mine de nutriments protecteurs, de minéraux et de vitamines. Ce légume, longtemps méconnu, est très facile à préparer et se prête à de nombreuses recettes.

Le brocoli (Brassica oleracea var. italica), comme tous les choux, est une plante potagère de la famille des Brassicacées (ou Crucifères). C'est en été et en automne, entre juin et novembre, qu'il est le plus courant sur les marchés, mais grâce à l'échelonnement des récoltes des différentes variétés de brocolis, on peut le trouver tout au long de l'année.

Assez peu courant en France jusque dans les années 80, on redécouvre avec plaisir ce savoureux légume depuis une vingtaine d'années. On consomme ses jeunes inflorescences : les boutons floraux encore peu développés, généralement de couleur verte, parfois légèrement bleutés ou violacés, sont ce qu'on appelle les "pommes" de brocoli. Elles peuvent atteindre 15 ou 20 cm de longueur pour un diamètre de 20 cm.

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